Dans les établissements de santé, les EHPAD, les restaurants et les hôpitaux, l’hygiène constitue un enjeu important. Garantir un nettoyage parfait des outils de travail et des matériels de distribution de repas est essentiel au sein même de ces structures.

Cependant, pour une meilleure hygiène, trouver une solution appropriée n’est pas toujours évident. C’est pourquoi Electro Calorique a choisi l’option de la technologie moderne pour assurer la désinfection des chariots de distribution de repas. L’idée est de garantir l’hygiène optimale grâce à la technologie.

L’IMPORTANCE DE L’HYGIÈNE

L’hygiène en restauration, dans les cliniques, les EHPAD,…est primordiale. Dans ces lieux, il importe de garantir l’hygiène alimentaire, l’hygiène des locaux et des matériels.

Un défaut d’hygiène provoque, en premier lieu, la prolifération de bactéries et de toxines qui colonisent ensuite les denrées alimentaires. Cela peut ensuite induire des conséquences négatives sur la santé des clients et des résidents d’un établissement. Le nettoyage et la désinfection des locaux ainsi que des matériels utilisés pour servir le repas sont donc incontournables. Ce sont les moyens permettant de garantir une hygiène irréprochable de vos équipements dans votre établissement.

L’OUTIL POUR LA DÉSINFECTION DES CHARIOTS DE DISTRIBUTION DE REPAS

Le chariot de distribution de repas est un des matériels modernes très utilisés au sein des restaurants et des établissements de toutes les sortes, de nos jours. Il permet de servir plusieurs clients à la fois et garantir un service rapide, organisé et sécurisé de nombreux plateaux.

Utilisé à plusieurs reprises, le chariot de distribution de repas requiert un nettoyage et une désinfection adaptée. Un chariot assaini et désinfecté promet d’ailleurs une hygiène optimale au sein des établissements hôteliers, restaurants, etc. Pour ce faire, miser sur la technologie est avantageux. En effet, il s’agit d’opter pour un matériel de haute technologie facilitant et accélérant la désinfection des chariots de petit-déjeuner ou de repas : l’arche de désinfection.

L’arche de désinfection est un équipement de nettoyage des chariots conçu par Electro Calorique. Elle permet la désinfection interne et externe des chariots grâce à ses tunnels de lavage. C’est une véritable innovation qui promet l’hygiène sans égale dans votre établissement et qui prévient, par la suite, les différentes maladies.

COMMENT FONCTIONNE L’ARCHE DE DÉSINFECTION ?

L’arche de désinfection proposée par Electro Calorique est l’outil idéal pour l’hygiène au sein de votre structure, grâce à la technologie. C’est un équipement très simple à utiliser qui fonctionne d’une manière optimale.

Pour le nettoyage des chariots, il faut passer ces derniers sous l’arche qui projette du désinfectant. C’est ce produit qui détruira les bactéries et les microbes sur les chariots. En une soixantaine de secondes seulement, vos chariots seront désinfectés, de l’intérieur vers l’extérieur.

QUELS SONT LES PRIVILÈGES DE L’UTILISATION D’UNE ARCHE DE DÉSINFECTION ?

Opter pour une arche de désinfection est bénéfique pour faire régner l’hygiène totale auprès de votre établissement ou de votre structure. En effet, cet équipement de nettoyage technologique procure une panoplie d’avantages et répond au respect des normes d’hygiène.

UN ÉQUIPEMENT PROGRAMMABLE

L’arche de désinfection des chariots de distribution de repas est une machine programmable grâce au module de commande électronique.

Selon vos envies et besoins, vous pouvez paramétrer quelques éléments comme :

• La durée du cycle de désinfection
• Le nombre de cycles
• Le contrôle du nombre de passages
• La détermination du seuil d’alarme pour le changement des réservoirs
• Les heures de fonctionnement de la pompe

UNE DÉSINFECTION SIMPLE ET RAPIDE

Étant une machine de technologie moderne, l’arche de désinfection effectue un nettoyage et un assainissement simple, mais rapide de vos chariots. En une minute, vous pouvez retrouver un chariot brillant, dépourvu de tous les bactéries et microbes ainsi que des saletés diverses.

En un seul passage, votre mobilier sera totalement désinfecté grâce aux solutions hydroalcooliques. Dans ce cas, l’utilisation de cet équipement vous permet de gagner du temps lors de la réalisation de vos tâches. D’ailleurs, le séchage se fait dans l’immédiat.

UN OUTIL DE LAVAGE ÉCOLOGIQUE

L’arche de désinfection est écologique et efficace. Son utilisation garantit une bonne économie d’eau et n’exige aucun produit détergent.

DES MODÈLES INNOVANTS

Chez Electro Calorique, dénichez le modèle d’arche de désinfection qui vous convient pour désinfecter vos chariots et pour profiter d’une hygiène optimale au sein de votre établissement.

Selon vos besoins et votre type de chariots, choisissez l’arche de désinfection dite basse ou haute.

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A chaque établissement répond un profil spécifique, donc des besoins particuliers aussi. Mais, face à l’évolution technologique, le but demeure le même, c’est d’être à la hauteur des innovations.

Allier la technologie et la restauration devient actuellement incontournable. L’idée étant de proposer le meilleur service de repas et de petit déjeuner à ses clients. À cela s’ajoute la garantie d’une hygiène parfaite au sein du restaurant. En effet, nous disposons de solutions de haute technologie adaptées pour innover les prestations de votre établissement.

CONNAÎTRE ET CHOISIR DES CHARIOTS DE DISTRIBUTION DE REPAS INNOVANTS

Pour associer la technologie à la restauration, il faut être à la page des innovations concernant le domaine. En fait, la première solution à découvrir et à opter s’avère l’équipement pour la distribution de repas. C’est-à-dire, le chariot de distribution de repas.

Electro Calorique en propose une gamme qui s’invite certainement dans chaque restaurant en quête d’un matériel novateur pour servir ses clientèles.

LE CHARIOT DE DISTRIBUTION DE REPAS SUR PLATEAU

C’est un modèle de chariot de distribution de repas qui se démarque par ses fonctionnalités et ses utilisations particulières :

• Le chariot BENTO pour distribuer des repas sur un plateau plus petit. Avec ses deux contenants par niveau ce chariot vous apporte une nouvelle expérience du service sur plateau.
• Le chariot ERG’ELEC, la référence de la distribution de repas sur plateaux en liaison froide, en liaison chaude ou bien surgelée.

LE CHARIOT DE DISTRIBUTION DE REPAS EN MULTIPORTIONS

La solution pour garantir le service de repas à l’assiette dans votre établissement. On peut en distinguer deux gammes avec des technologies intéressantes telles que le chariot RESTISELF 4G et RESTAUSELF.

LE CHARIOT COMBINANT CES DEUX TECHNOLOGIES

Plus adapté aux établissements d’hébergement, mais convient aussi au restaurant, le chariot COMBI permet un service optimal des repas des clients désirant rester dans leur chambre pour manger. Ce chariot permet de servir des repas conditionnés en des contenants multiportions, sur des plateaux individualisés. Il permet aussi de servir plusieurs clients à la fois, en un temps record tout en limitant les navettes.

UTILISER UN CHARIOT PETIT DÉJEUNER POUR UN SERVICE DIGNE D’UN GRAND RESTAURANT

Toujours dans le but d’allier la technologie et la restauration, une solution à ne pas négliger est l’usage d’un chariot petit déjeuner.

Ce dernier permet de servir adéquatement le premier repas de la journée de vos clients.

• Le chariot Expresso, avec sa machine intégrée, permet de servir plus de 9 préparations de boissons chaudes. Il permet aussi le service sur plateau du petit déjeuner, bien sûr.
• Le chariot Petit Dej’ est dédié pour le service sur plateau. Outre son design innovant, il affiche d’innombrables accessoires et options.

L’ARCHE DE DÉSINFECTION : LA TECHNOLOGIE AU SERVICE DE L’HYGIÈNE EN RESTAURANT

Pour assurer l’hygiène et la propreté, il faut un équipement adéquat. Vous devez miser sur un nettoyeur technologique, efficace et rapide pour nettoyer vos matériels.

Concernant le lavage des chariots de distribution de repas, Electro Calorique a conçu l’arche de désinfection.

Par conséquent, pour trouver des matériels innovants pour améliorer votre service de repas et de petit déjeuner à vos patients, choisissez  nos produits technologiques. Fort de 100 ans d’expérience, nos équipes sauront pour aiguiller et vous conseiller au mieux dans votre démarche.

En même temps, assurez l’usage de la technologie actuelle pour gérer au mieux votre enseigne : les commandes, le paiement, la gestion des tâches, etc.

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Sa structure en aluminium est facile d’installation et permet de s’adapter facilement à son environnement puisqu’elle offre la possibilité de régler sa largeur selon le besoin.

Les différents capteurs de présence permettent d’ajuster la quantité de solution hydroalcoolique en fonction de la taille du mobilier que vous souhaitez désinfecter.

Quelques secondes et un seul passage suffisent pour permettre aux brumisateurs de recouvrir de fines particules de solution hydroalcoolique de vos chariots de distribution de repas, mobilier, … et ainsi en assurer une totale désinfection !

Envie d’en apprendre plus sur la désinfection en général ainsi que nos deux arches ? Retrouvez ci-dessous la rediffusion de notre premier webinar !

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Étant le repas le plus crucial de la journée, le petit-déjeuner doit être servi de la bonne manière et dans les meilleures conditions. Pour cela ; il faut s’équiper d’un appareil adapté et performant, garantissant un service optimal du petit-déjeuner.

Pour surprendre ses invités et ses clients, utiliser un chariot de distribution de petit-déjeuner de qualité supérieure est recommandé. Il faut, en effet, un chariot nomade de marque de renom permettant un service adéquat et proposant des préparations chaudes différentes. Chez Electro Calorique, vous pouvez certainement découvrir le chariot nomade Expresso qu’il vous faut.

UTILISER UN CHARIOT NOMADE EXPRESSO

Afin de servir au mieux vos convives ou vos clients, le chariot nomade Expresso est indispensable. Il s’agit d’un appareil qui s’adapte à toutes les situations et qui répond à tous les besoins des établissements divers.

Utiliser l’Expresso est la garantie d’un excellent service de petit-déjeuner. Ce chariot est ce qui permet à vos personnels d’assurer une distribution de petit-déjeuner digne d’un grand hôtel. Son usage au sein de votre établissement peut améliorer l’image de votre structure ainsi que sa valeur.

Le chariot nomade Expresso conçu par Electro Calorique est utilisé pour servir le premier repas de la journée, certes. Mais, en plus de cela, il propose également plus de 9 différentes préparations chaudes. Plus exactement, des boissons chaudes disponibles immédiatement pour répondre aux besoins particuliers de chaque personne à servir.

À titre d’exemple :

• Café
• Café au lait
• Chocolat chaud

LE FONCTIONNEMENT DU CHARIOT NOMADE EXPRESSO

Le chariot nomade l’Expresso a ses propres caractéristiques, qui le distinguent des autres appareils de distribution de petit-déjeuner. Parmi ses traits particuliers s’affiche son mode de fonctionnement, simple, mais efficace.

Pour l’utiliser, il suffit de le brancher à une prise électrique standard et au réseau d’eau grâce à une connexion automatique fournie. Une heure après cela, le chariot nomade est prêt, pour réaliser vos services de distribution. De là, vous pouvez servir jusqu’à plus de 60 tasses de 25 cl tout en profitant de son autonomie considérable.

Grâce à ses deux colonnes de rangement et ses 4 portées vitrées, le chariot peut accueillir 40 plateaux GN 1/2. À cela s’ajoutent des compartiments additionnels pour mettre le beurre, le sucre, la confiture, etc.

CHOISIR LE CHARIOT NOMADE EXPRESSO : LES PRIVILÈGES

Pour profiter du réel plaisir qu’apporte un bon petit-déjeuner, le matin, le chariot nomade Expresso est incontournable auprès des établissements de santé, hôtels, restaurants, etc. Fabriqué selon la technologie actuelle, l’Expresso permet de jouir des avantages suivants :

SON AUTONOMIE

Il peut être utilisé en toute autonomie pendant 3 heures de temps sans connexion.

Même en cas de coupure de courant, vous pouvez assurer un service de qualité à vos clients tout en assurant des préparations chaudes à des températures idéales.

SA CAPACITÉ

Le chariot Expresso a une énorme capacité défiant les autres chariots petit-déjeuner et collation.

Quel que soit votre besoin, il peut vous satisfaire en raison de son aptitude à transporter une quarantaine de plateaux, une soixantaine de tasses de 25 cl et tous les indispensables aux petits-déjeuners.

SON ERGONOMIE

L’Expresso se démarque aussi par son ergonomie. Il promet un transport facile et bénéficie d’un positionnement sans égal en plus de l’accès possible des deux côtés.

SA VISIBILITÉ

La présence des portes vitrées et de la décoration de série font de l’Expresso un chariot avec une bonne visibilité.

TROUVER LE MODÈLE DE CHARIOT NOMADE EXPRESSO ADAPTÉ À SES BESOINS

Chacune des déclinaisons de l’Expresso a ses propres caractéristiques. Vous devez bien déterminer vos besoins pour savoir laquelle commander et utiliser au sein de votre établissement. Ainsi, faites votre choix entre :

• La machine à boissons autonome P1000BR de dimensions 56* 63cm et d’une capacité de 60 tasses de 25 cl.
• La machine à boisson autonome P10001BR ayant une seule colonne, une dimension de 88*63 cm, une capacité de 60 tasses de 25 cl et de 20 plateaux GN ½ ainsi qu’un espace entre niveaux de 76 mm.
• La machine à boisson autonome P10001BR avec 2 colonnes et une capacité de tasses de 25 cl ainsi que de 40 plateaux GN 1/2. Ses dimensions sont de 123*63 cm avec 76 mm d’espace entre niveaux.

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Dans les techniques de refroidissement pour le transport des aliments, l’utilisation de la réfrigération de l’eau glycolée devient très privilégiée, en raison de ses avantages et de son ergonomie. Cette technique consiste à utiliser de l’eau contenant du glycol comme fluide secondaire dans le système. La technique est considérée comme étant la meilleure pour transporter les aliments, car elle est écologique et réduit les impacts environnementaux engendrés par les autres systèmes.

EN SAVOIR PLUS SUR LE SYSTÈME AU GLYCOL

Dans le système au glycol, on trouve un refroidisseur au glycol. D’abord, le refroidisseur est une machine destinée à rejeter la chaleur d’un liquide qui circulera ensuite dans un échange de chaleur afin de refroidir l’équipement.

Pour le système au glycol, c’est le glycol qui est utilisé pour refroidir le refroidisseur. Dans le refroidisseur au glycol, on trouve un compresseur, un évaporateur, un condenseur, un élément qui sert d’étranglement et un système de commande électrique.

LE FONCTIONNEMENT D’UN REFROIDISSEUR À L’EAU GLYCOLÉE

Le refroidisseur au glycol suit un fonctionnement bien propre à lui. En effet, le réfrigérant du refroidisseur consomme l’énergie thermique du processus et se transforme en gaz. Ce dernier circule ensuite vers le condenseur qui expédie la chaleur par condensation puis par évaporation. En effet, l’échange de chaleur qui a lieu condense le réfrigérant en un mélange gaz et liquide froid qui est réexpédié à la source de chauffage pour que le cycle reprenne.

Le refroidisseur à eau fonctionne de la même manière et doit suivre deux étapes pour que le transfert de chaleur aboutisse. D’abord, la chaleur entre dans l’eau du condenseur via la vapeur de réfrigérant. Puis, l’eau chaude du condenseur est expédiée vers la tour de refroidissement. Dans ce dernier, la chaleur est expédiée dans l’atmosphère.

LES BIENFAITS DE LA TECHNIQUE DE REFROIDISSEMENT PAR L’EAU GLYCOLÉE

Le refroidissement par l’eau glycolée permet de préserver l’environnement, en raison de la faible charge de réfrigérant dans l’appareil. Il permet également d’économiser de l’énergie grâce à sa haute performance.

Ce système est également très sécurisé, car ses propriétés chimiques l’aident à diminuer la charge de réfrigérant dans le système et ainsi à réduire tout risque de fuite.

LES AVANTAGES DE LA TECHNIQUE DE RÉFRIGÉRATION À L’EAU GLYCOLÉE

Cette technique de refroidissement est très efficace, car elle :

• N’est pas polluante et est biodégradable ;
• Ne présente aucun risque de fuite ;
• Économise de l’énergie ;
• Minimise les charges ;
• Ne nécessite pas trop d’entretien ;
• Possède une puissance élevée.

Le refroidissement à l’eau glycolée lui, possède un coefficient de performance très élevé, offrant un refroidissement plus cohérent et consomme moins d’énergie qu’un système à gaz. Sa durée de vie est également plus longue. En outre, le refroidissement à l’eau glycolée est silencieux et ne cause aucun bruit gênant.

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Le chariot de distribution de repas est un équipement incontournable dans les établissements comme les hôpitaux, les établissements pénitentiaires, les EHPAD et les maisons de retraite. Un must have pour faciliter le transport du repas depuis la cuisine et surtout sa distribution dans les chambres ou les tables. Avec ses six roues, vous avez la possibilité de circuler aisément dans les couloirs ou les ascenseurs.

Par ailleurs, choisir son chariot de distribution de repas en plateau individuel n’est pas une tâche facile qui nécessite une grande attention. Avec une multitude de modèles qui se trouvent sur le marché, il est préférable d’effectuer une petite recherche avant de procéder à l’achat. Alors, comment choisir son chariot de distribution de repas?

SE POSER LES BONNES QUESTIONS

Avant d’acheter un chariot de distribution de repas en plateau individuel, vous devez prendre en compte quelques critères de base.

LE MATÉRIAU DE FABRICATION

Avec quels matériaux est fabriqué votre chariot? Peu importe votre secteur d’activité, la distribution de repas en liaison chaude ou en liaison froide doit respecter les normes d’hygiène HACCP. C’est pour cette raison que les chariots de distribution de repas en acier inoxydable sont les plus utilisés. En plus d’être faciles à nettoyer, ils protègent les plats des bactéries et des moisissures.

Si votre domaine se penche sur les activités extérieures, un chariot de distribution en aluminium est la meilleure solution. L’aluminium est un matériau résistant même aux intempéries.

LES PLATS À TRANSPORTER

Un chariot de distribution de repas en plateau individuel est celui que vous allez utiliser pour transporter les plats de vos résidents. Ses nombreux espaces de rangement vous permet d’optimiser le transport et votre distribution des repas. Vous pourrez ainsi économiser du temps et de l’effort.

OPTER POUR UN CHARIOT ERGONOMIQUE

Un chariot de distribution de repas en plateau individuel sera utilisé de nombreuses plusieurs au cours d’une journée. De ce fait, il est important de miser sur son ergonomie. Un chariot maniable est ce qu’il vous faut dans l’accomplissement de la distribution de repas à vos résidents. L’ergonomie joue alors un rôle important dans le choix de votre chariot.

LES CRITÈRES D’UN CHARIOT ERGONOMIQUE

Si vous ne savez pas encore ce que c’est un chariot ergonomique, voici les critères à prendre en compte pour déterminer si un chariot est ergonomique ou non :

• Les roues doivent être résistantes aux chocs tout en vous facilitant les déplacements au sein de l’établissement. Au lieu de choisir les roues fixes, les roues pivotantes sont les meilleures. Ainsi, vous n’avez pas à faire des marche-arrières à chaque déplacement
• Le système pour pousser le chariot de distribution de repas en plateau individuel
• Le nombre de compartiments: est-ce que cela est suffisant pour optimiser le flux du travail
• Les poignées pour une bonne préhension
• Les solutions de motorisation

Pour tout achat de chariot de distribution de repas, faites appel à une entreprise de référence dans le domaine comme Electrocalorique. Nous sommes en capacité de vous proposer une multitude de chariots différents, pour qu’ils puissent s’adapter au mieux à votre environnement et vos besoins. L’ensemble de nos gammes sont conçues et fabriquées en France à partir de matériaux de qualité. Avec notre accompagnement et nos conseils, votre chariot sera votre meilleur allié pendant de longues années !

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Grâce à l’EXPRESSO, vous offrez à vos convives un service de petit déjeuner digne des grands hôtels. Quand on sait que le petit déjeuner est le repas le plus important et le plus apprécié de la journée, la qualité de distribution est encore plus importante à nos yeux.

Conçu en partenariat avec Bravilor pour la partie boissons vous pouvez utiliser n’importe quel produit soluble pour machine.
Avec une autonomie hors charge de 3 heures, il y aura toujours une boisson chaude à servir pour les gourmands.

L’EXPRESSO a été pensé pour apporter du confort lors de la distribution : plus besoin de préparer des pichets en avance au risque de gaspiller. Vous n’avez qu’à proposer l’une des 9 boissons disponibles instantanément. Vous supprimez ainsi l’utilisation de contenants isothermes ; vous diminuez d’autant l’encombrement sur le chariot !

Ce chariot pensé pour faciliter la distribution du petit-déjeuner se veut très simple : une prise électrique, une prise rapide pour l’eau et il se recharge automatiquement en 1h. Son réservoir, d’une capacité de 14 litres, contient une technologie innovante de maintien au chaud pour une durée de 3 heures environ.

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